בשנים האחרונות יותר ויותר זוגות בוחרים בחתונות קטנות ואינטימיות הנערכות בביתם. בעוד שרשימת האורחים עשויה להיות קטנה יותר, התיאבון והצורך באוכל טעים ובחוויה בלתי נשכחת אינו משתנה. במאמר זה נבחן מה מגישים בחתונות קטנות באווירה אינטימית וכיצד אפשר ליצור תפריט שישמח גם את בני הזוג הנרגשים וגם את האורחים שלהם.
יצירת התפריט המושלם
כאשר מתכננים תפריט חתונה, חשוב לקחת בחשבון את העדפותיהם של בני הזוג ואורחיהם. אמנם יש הרבה מנות חתונה מסורתיות לבחירה, אבל חשוב גם לחשוב מחוץ לקופסה וליצור תפריט שישקף את האישיות והטעמים של בני הזוג. דרך טובה להתחיל היא בבחירת נושא או מטבח שבני הזוג נהנים מהם. אם מחפשים השראה בנושא וסיוע תוכלו לבקר באטליז בתל אביב שהוא סניף הבית של מעדני גורמה, קצביה איכותית הדואגת לחומרי גלם טריים.
מְתַאֲבנִים
אחד היתרונות הגדולים של חתונה קטנה ואינטימית הוא היכולת להגיש מגוון רחב יותר של מתאבנים. במקום ארוחה רשמית בשולחנות, זוגות עשויים להעדיף קבלת פנים בסגנון מסיבת קוקטייל עם מתאבנים. מתאבנים מסקרנים שיש לקחת בחשבון: ברוסקטה עם עגבנייה ובזיליקום, קישים קטנים, שיפודי ירקות וכו'.
מנה עיקרית
למנה העיקרית חשוב למצוא איזון בין טעם ופשטות. זוגות עשויים לבחור במנה קלאסית כמו עוף צלוי או אופציה אקזוטית יותר כמו קארי קוקוס תאילנדי. חשוב גם לקחת בחשבון מגבלות תזונתיות של האורחים ולספק אפשרויות צמחוניות או ללא גלוטן. מספר אפשריות למנה עיקרית כוללות: עוף בגריל עם עשבים, בקר עם רוטב יין אדום, פטריות פורטובלו ממולאות, סלמון בגריל עם סלסת מנגו, ריזוטו דלעת בחמאה וכו'.
קינוחים
אף חתונה לא תהיה שלמה בלי פינוק מתוק לסיום הארוחה. בעוד שעוגות חתונה מסורתיות תמיד יעמדו בראש סדר העדיפויות, זוגות עשויים לבחור בקינוחים מגוונים יותר כמו בר קינוחים או מיני קינוחים. אפשרויות פופולריות כוללות: עוגות גבינה קטנות, תותים מצופים בשוקולד, טארטי פירות, בראוניז, בר גלידה וכו'.
מַשׁקָאוֹת
בכל הנוגע למשקאות, זוגות יכולים לבחור להגיש קוקטייל מיוחד, בירה ויין, או אפשרות ללא אלכוהול כמו לימונדה או תה קר בטעמים. חשוב לספק מגוון אפשרויות שימשכו את כל האורחים. אם מגישים אלכוהול, חשוב גם לוודא שיש נהגים תורנים או אפשרויות לנסיעה משותפת הזמינה עבור אלה שעשויים להזדקק לה.
יצירת האווירה המושלמת
בנוסף לאוכל והשתייה, לא פחות חשובה האווירה של החתונה הביתית הקטנה. כאשר עורכים חתונה בבית, זוגות יכולים להוסיף נגיעות אישיות ליצירת חלל חם ומזמין. הינה רעיונות שכדאי לקחת בחשבון בעיצוב החתונה: שימוש בשרשראות תאורה או נרות ליצירת אווירה רומנטית, הוספת פרחים טריים לשולחנות ולאזורים אחרים, הקמת פינות ישיבה נוחות לאורחים שיוכלו להירגע ולהתרועע, שימוש בריהוט משפחתי או פריטים סנטימנטליים כעיצוב, שילוב הצבעים או הנושאים האהובים על בני הזוג בתפאורה וכו'.
לסיכום
אירוח חתונה בבית עשוי אמנם להיראות כמו משימה לא פשוטה, אך עם תכנון והכנה נכונים, זו יכולה להיות חוויה קסומה באמת. אנחנו מקווים מאוד שהטיפים לעיל יסייעו לכם בארגון החתונה האינטימית שלכם יחד עם בני המשפחה והחברים הקרובים שלכם. מזל טוב!
